Percorso Assaggiatore CHOCOLIER Qualificato | 20 aprile 2023

Percorso Assaggiatore CHOCOLIER Qualificato | 20 aprile 2023 Questo corso è una tappa fondamentale nell’addestramento degli assaggiatori perché fornisce una competenza approfondita sulla psicofisiologia sensoriale. Si parte dal concetto di percezione per analizzarne sia la componente psicologica sia quella fisiologica. In particolare, per questo ultimo aspetto si tratta della biologia…
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Trainer

È il corso che consente agli assaggiatori qualificati di accedere alla carriera di docente Iic e contempla le norme e le tecniche organizzative, nonché la gestione dell’aula. In preparazione…
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Assaggiatore professionale (Professional taster)

È il corso che consente agli assaggiatori qualificati di approfondire la parte di filiera relativa alla lavorazione del cioccolato in pasticceria. E’ organizzato in strutture che rendano disponibili un laboratorio di pasticceria dove gli allievi possano fare esperienze dirette. In preparazione…
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Assaggiatore esperto (Expert taster)

È il corso che consente agli assaggiatori qualificati di approfondire la parte di filiera relativa alla produzione del cioccolato. E’ organizzato in stabilimenti di produzione e prevede un’esperienza diretta nei diversi reparti. In preparazione…
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