Chi siamo
L’Istituto Internazionale Chocolier è un’organizzazione scientifica e indipendente aperta alle imprese, ai professionisti e agli appassionati di cioccolato di tutto il mondo:
- coltivatori di cacao, commercianti di materie prime, costruttori di attrezzature, produttori di cioccolato, cioccolatieri, pasticceri e operatori della comunicazione;
- istituti di ricerca, università e laboratori;
- consumatori attenti che desiderano imparare a riconoscere, apprezzare e utilizzare al meglio il cioccolato eccellente.
L’Istituto basa la sua attività sull’applicazione dell’analisi sensoriale scientifica al trasferimento della conoscenza che si esplica mediante seminari, corsi e workshop. Attraverso la formazione l’Istituto intende generare figure professionali, con diverso livello di specializzazione, che sono in grado di mettere i relazione le caratteristiche percepite con la materia prima e le tecnologie utilizzate.
Terra Madre Salone del Gusto 2018
Quando? 20-24 Settembre 2018
Dove? Torino, Lingotto Fiere
Bando 2018 per diventare Trainer Chocolier
Data: 20-22 Giugno 2018
Luogo del corso: presso l’azienda Domori Srl in via Pinerolo 72-74 None (TO) | presso l’azienda Guido Gobino Srl in via Cagliari 15b None (TO)