Percorso Assaggiatore CHOCOLIER Qualificato | 20 aprile 2023

Questo corso è una tappa fondamentale nell’addestramento degli assaggiatori perché fornisce una competenza approfondita sulla psicofisiologia sensoriale. Si parte dal concetto di percezione per analizzarne sia la componente psicologica sia quella fisiologica. In particolare, per questo ultimo aspetto si tratta della biologia dei singoli sensi, affrontando nello specifico i loro punti di forza e di debolezza e provandoli tramite specifiche esercitazioni pratiche.

COMPETENZE ACQUISITE

comprensione del concetto di percezione
padronanza della psicofisiologia sensoriale
miglioramento nell’uso degli organi di senso

DURATA

8 ore. 08:30 – 17:30

LUOGO E DATA

Milano, 20 aprile 2023