02 Lug 20

International Chocolate Tasting: una prima mondiale

Se sono pochi i concorsi per il cioccolato, praticamente nessuno è realizzato con le regole scientifiche delle scienze sensoriali e secondo i regolamenti dei grandi concorsi internazionali. L’Istituto Internazionale Chocolier (Iic) ha scelto questa strada. Una competizione ha come finalità quella di indicare modelli di qualità ai consumatori e vie…
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08 Apr 20

Una dolce Pasqua con Domori

Domori lancia una dolce iniziativa per rimanere vicini anche se lontani: uno sconto del 20%. Per gli acquisti attraverso lo shop online www.domori.com è infatti possibile regalare a tutti i vostri cari una piccola coccola. In particolar modo potete trovare tutti i prodotti dedicati alla Pasqua 2020 e i kit dedicati. Lo…
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30 Ago 18

L’Istituto Internazionale Chocolier a Terra Madre

Dal 20 al 24 settembre a Torino si svolgerà Terra Madre Salone del Gusto 2018, il più grande evento internazionale dedicato al cibo. La manifestazione, giunta alla sua dodicesima edizione, vedrà presente l’Istituto Internazionale Chocolier al CacaoCamp con il seminario Chocoexperience che ha come obiettivo l’insegnamento dell’analisi del cioccolato attraverso gli organi…
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20 Giu 18

Cioccolato: lo amiamo troppo per poterlo conoscere

Quando si ama davvero si è troppo distratti per conoscere l’oggetto del nostro amore. Tra tutti i prodotti ad alto contenuto edonico il cioccolato e forse quello che rappresenta maggiormente questo dramma dell’umanità. Se di prova ne avessimo ancora bisogno questa potrebbe essere fornita da una serie di test triangolari…
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01 Giu 18

Domori Academy of Chocolate Awards 2018

Domori, una delle aziende fondatrici dell’Istituto Internazionale Chocolier, è stata insignita dall’Academy of Chocolate of London agli International Chocolate Awards 2018. Domori è l’unica azienda italiana a essere premiata nelle categorie Bean to Bar (massa di cacao inferiore a 80%) e Bean to Bar (massa di cacao superiore a 80%). In particolare siamo…
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