Formazione

L’Istituto Internazionale Chocolier promuove la cultura del cioccolato e lo sviluppo della sua conoscenza attraverso l’analisi sensoriale scientifica.

La struttura formativa è stata sviluppata con la collaborazione tecnica del Centro Studi Assaggiatori e si articola in un percorso a moduli: il primo step è il titolo di Chocolier assaggiatore riservato agli iscritti che frequentano l’omonimo corso e superano le prove finali teoriche e pratiche.

I corsi di formazione dell’Istituto Internazionale Chocolier forniscono strumenti utili per la valutazione sensoriale applicata alla ricerca e sviluppo, all’innovazione, al marketing e alla comunicazione del cioccolato.